Grietinės ir mėlynių kavos pyragas

mario bataliSpausdinti receptą

Ir mūsų grožio direktorius, ir mūsų maisto redaktorius užaugo valgydami šį garsųjį kavos pyragą iš Hobee's restorano Palo Alto, Kalifornijoje, ir sakykime, kad jis garsus ne be priežasties.

Tarnauja 6-8

tortui:

1 ½ puodelio šviežių mėlynių, nuimti stiebai

2 puodeliai universalių miltų

2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių

1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

2 dideli kiaušiniai, sumušti

1 stiklinė grietinės

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

kaip darai reiki

1 puodelis granuliuoto cukraus

rudojo cukraus užpilui:

1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus

2 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto

1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

grietinės užpilui:

1 stiklinė grietinės

3 šaukštai granuliuoto cukraus

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Apipurkškite 9 x 9 colių kepimo skardą kepimo purškikliu.

2. Nuplaukite uogas šaltame vandenyje ir suberkite į 1/2 puodelio miltų. Uogas supilkite į sietelį, o miltų perteklių iškratykite į dubenį. Uogas atidėkite į šalį.

3. Į dubenį suberkite likusius 1,5 puodelio miltų kartu su kepimo milteliais, soda ir druska.

4. Atskirame dubenyje arba stovinčiame maišytuve suplakite kiaušinius, grietinę, vanilę ir granuliuotą cukrų iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir plakite iki vientisos masės.

5. Pusę tešlos supilkite į [an ir išbarstykite daugumą uogų. Supilkite likusią tešlos dalį ir ant viršaus užmeskite likusias uogas.

6. Norėdami paruošti rudojo cukraus užpilą, mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, sviestą ir cinamoną. Paskleiskite ant tešlos viršaus.

7. Kepkite pyragą 30–35 minutes arba tol, kol viršus taps vienodai rudas. Prieš patiekdami leiskite atvėsti.

8. Norėdami paruošti grietinės užpilą, sumaišykite grietinę ir granuliuotą cukrų. Patiekite kiekvieną pyrago gabalėlį su kremu ant viršaus.

Iš pradžių buvo rodomas Mario Batali Eats America

Virėjo pastabos grietin%C4%97s-m%C4%97lyni%C5%B3-kavos-pyragas