Pirmadieniai be mėsos: prisijunkite prie judėjimo su sveikesniu, ekologiškesniu maistu

Priimdami pirmadienius be mėsos ir valgydami be mėsos tik vieną dieną per savaitę, sumažinsite jūsų šeimos anglies pėdsaką, praplečiate maisto produktų repertuarą, skatinate kartu išbandyti naujus dalykus, valgyti daugiau žalumynų ir suartina visus per idėją „daryti gera“.

Pirmadieniai be mėsos

Net jei esate didelis mėsos valgytojas, sumažinus mėsos suvartojimą 15%, galite supakuoti daugiau vaisių, daržovių, daug baltymų ir sveikų grūdų bei išplėsti maisto produktų, kuriuos mėgsta valgyti jūsų vaikai, sąrašą. Tai taip pat padeda planetos sveikatai. Be mėsos taip pat galite sutaupyti pinigų. Augalinio maisto kaina dažnai yra mažesnė ir labiau nuspėjama nei mėsos!

Pirmadieniai be mėsos buvo įkurta 2003 m. per Johns Hopkins Bloomberg visuomenės sveikatos mokyklą. Judėjimas išaugo, kad būtų priimtas 44 šalyse, o daugelis kompanijų įsitraukia į „Meatless Mondays“ programą, siekdamos paremti valgio be mėsos dieną.

„Saikingumas visame kame reiškia būti redukcionistu. Valgydami mažiau mėsos, padarysite paslaugą savo kūnui, planetai ir savo vaikų ateičiai. Ir jūs dar kartą įrodysite, kad mažais žingsneliais galime nukeliauti didelius atstumus“, – aiškina Danielis H. Pinkas. TED Talk kalbėjimas r ir autorius.

Įkvėpimas pirmadienio valgiams be mėsos

Kad dalyvautumėte, nebūtina dėti visų kopūstų ir pupelių daigų savo šeimai. Pica, mac ir sūris, lazanija, keptas ziti, kepti ryžiai, kesadilijos ir net spagečių tacos yra vegetariškos alternatyvos, kuriomis vaikai negali atsigerti!

Jei norite išplėsti savo šeimos repertuarą, o ne įprastus vaikams patogius, švelnius mėgstamiausius, čia rasite kulinarinių knygų ir svetainių sąrašą, kad galėtumėte pradėti.


Pirmadieniai be mėsos

Recepto nuotrauka Ashleigh Amoroso su leidimu iš THE REDUCETARIAN SOLUTION

geriausias šepetys blizgantiems plaukams

per GIPHY

Sūrūs obuolių blynai

Šie pūsti kepsnelių pyragaičiai yra paprasti ir greiti ir yra stulbinančiai geri. Desertui patiekite karštą su šviežiais vaisiais arba šaldytu jogurtu arba sočių pusryčių metu įdėkite rikotos sūrio su bananų griežinėliais ir apšlakstykite klevų sirupu. Pietums ar vakarienei aptepkite juos pesto arba pupelių užtepu, ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais pjaustytų morkų, agurkų, kopūstų ir raudonųjų svogūnų ir patiekite su salotomis. Visiškai likusiems pietums įdėkite šaukštą bet kurio likusio pagrindinio patiekalo centre, susukite ir valgykite kaip burito.

Padaro nuo 6 iki 8 blynų

Pirmadieniai be mėsos

Ingridientai

½ puodelio nusausintos rikotos arba varškės

1 obuolys, susmulkintas

ar yra kokių nors įrodymų, kas atsitinka po mirties

2 dideli kiaušiniai, lengvai paplakti

2 šaukštai klevų sirupo arba medaus

išsiplėtusios poros gydant nosį

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

½ puodelio viso grūdo arba universalių miltų

1 arbatinis šaukštelis soda

1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

½ arbatinio šaukštelio jūros druskos

1–2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus

Recepto nuotrauka Ashleigh Amoroso su leidimu iš THE REDUCETARIAN SOLUTION

Instrukcijos:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 300°F.
  2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite sūrį, obuolį, kiaušinius, klevų sirupą ir vanilę. Plakite šakute, kol gerai susimaišys.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda, cinamoną ir druską. Sūrio mišinį supilkite į miltų mišinį ir išplakite šakute iki vientisos masės. Nepermaišykite.
  4. Keptuvę arba didelę keptuvę lengvai patepkite aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Išgriebkite tešlą ¼ puodelio (mažiems pyragams) arba ½ puodelio (vidutiniams pyragams) matavimo priemone ir nubraukite ant karštų grotelių, kiekvieną blyną paskleiskite maždaug ½ colio storio. Kepkite, kol dugnas taps auksinis, o ant neapdorotos pusės susidarys dideli burbuliukai, apie 2 minutes. Apverskite ir kepkite likusią pusę iki auksinės spalvos, maždaug 2 minutes.
  5. Iškepusius blynus išimkite į lėkštę, uždenkite folija ir padėkite šiltai įkaitintoje orkaitėje. Pakartokite 4 veiksmą naudodami likusią tešlą.

Ištrauka su leidimu iš REDUCETARINIS SPRENDIMAS: Kaip stebėtinai paprastas mėsos kiekio sumažinimo veiksmas gali pakeisti jūsų sveikatą ir planetą , redagavo Brianas Katemanas, receptas Pat Crocker. © 2017 m. „Reducetarian Foundation, Inc. TarcherPerigee“, „Penguin Random House“ įspaudas. Recepto nuotrauka Ashleigh Amoroso